很多朋友想知道,在尼泊尔农村800卢比是个什么概念,这么说吧,800卢比约人民币50元,由于没有去市场,再加上最近很少吃肉,肚子有点慌,贵就贵点吧,反正是土鸡,比起中国来讲,那倒是便宜了不少,在尼泊尔市场上,这只三斤重的母鸡,最多500卢比就可以买到。这里是尼泊尔喜马拉雅山区,世界经济最不发达的地区之一,吃餐鸡肉简直是奢侈至极了,因为这里的人非常穷,穷的连温饱都没解决好,但是他们养鸡,养狗,养猪,养着这些都舍不得吃,特别是鸡,都是留着下蛋吃。这跟我们那个年代一样,虽然穷,但家中总喜欢养些家禽,而如今大家生活有了很大改变,农村养猪的已经很少了,再也吃不到纯土猪肉了。我叫了几个附近的年轻人一起吃鸡,一起来看看他们是如何做传统咖喱鸡的吧:
800卢比买来的这只鸡,纯土鸡,吃虫草玉米长大的。也不可能吃的起饲料的,这一点我放一百个心。
他们把鸡杀了,直接放在火上烧,就成上面这个样子了。听说这样处理的鸡,鸡皮脆香。
经过我反复建议,小哥终于用上了菜板砍鸡肉了,要知道,以往他们都是撞肉,把鸡肉向刀口上撞,用来减少杀生的罪恶感。
这尼泊尔军刀还是挺锋利的。
炒一个咖喱豆子汤,把事先煮熟的豆子,跟咖喱粉炒香,再加清水打汤。这菜估计很多人没吃过吧。在尼泊尔,这菜简单易做,又下饭。
用清水把鸡杂清洗一下,别指望洗的有多干净,洗一次就搞定,这边的水太珍贵了,要跑到山脚下去背水,是个累人的活。
把鸡杂切碎,这个是单独炒出来的。不会放在鸡肉里面的。
加点咖喱粉放鸡杂里面,爆香就可以出锅了。
刚出锅,这位爷爷就用手来捡,我真是佩服他不怕烫啊。
先把这爆香的鸡杂解决掉再说。
吃完接着炒鸡肉,这锅没洗,黑黑的,直接加点油,说实话,我还是有点看不下去了。尊重他们吧。忍下,说多了,可能还说嫌弃他们。哈哈。
大火爆香鸡肉。
加一锅清水煮鸡肉,这水加的真有点多啊。尼泊尔人喜欢菜里有汤,因为他们是手抓饭,喜欢把菜和饭一起抓一抓,搞成团团状放进口里,初看者会觉得很恶心。
菜熟了,开始分餐了,这些餐具都是铝制品,当地没有工业,塑料的东西很少。几乎是没有买的。
每人一盆,分餐制就是好,干净,卫生,不你互相吃口水。
今天饭菜还是挺丰盛的,豆子汤,咖喱鸡肉,都是挺香的。
这个小哥学起了我,用勺子来吃饭了。用的有模有样啊。其实我更喜欢用筷子,用勺子吃是没办法的办法。
三人吃的多投入啊,也不知道他们多少天没吃上肉了,总之,普通尼泊尔农村人,一年也很难吃上几回肉。这个一点不假,因为他们没有多余的钱来买这些肉制品吃。
这位爷爷,是当地的单身汉,怪可怜的。所以叫他一起来了。他吃的挺开心的。时不时又给双手合十感谢我。
尼泊尔喜马拉雅山区真的好穷,当真正有人问我到底穷成什么样子,我竟然回答不上来。我只感觉他们物质生活过的好苦,春天几乎是吃野菜中度过,秋天和冬天又是天天吃土豆和豆子之类的,不是说他们不种菜,而是根本没多余的土地用来种菜,主粮都不够吃。当然穷也是有原因的,国家落后,人民怎么可能富裕。所以很庆幸生长在中国。